III Jornadas de Cocina y Ciencia en la UPV
Esta jornada, de carácter científico-práctico, aborda las diferentes disciplinas que contribuyen al enriquecimiento de la cocina valenciana.
La jornada constará de seis ponencias compartidas entre profesores de la UPV y cocineros valencianos, que abordarán la interacción entre la cocina y otras disciplinas que se imparten en la Universidad.
Las ponencias se centran en: cocina y Mediterráneo, cocina y ciencia, cocina y vanguardias, coctelería y tapas, cocina y poesía, cocina y salud, y cocina y pintura.
Como novedad este año, los asistentes pueden participar presentando sus ideas en carteles.
Si deseas más información o inscribirte en las jornadas, pulsa en el enlace del Centro de Formación Permanente (CFP), que figura a pie de página.
Información del evento
Fecha: 26/10/2009