Prisma con Purificación García: diseño de alimentos

14/05/15

Purificación García Segovia es profesora e investigadora de la Universitat Poiltècnica de València. Pertenece al Departamento de Tecnología de Alimentos, donde comparte fogones con los nombres más relevantes del sector de la restauración a nivel nacional. Ciencia y cocina se fusionan desde la UPV.