{"id":11155,"date":"2018-09-24T14:53:12","date_gmt":"2018-09-24T14:53:12","guid":{"rendered":"https:\/\/innovacion.upv.es\/es\/?p=11155"},"modified":"2018-09-24T14:53:32","modified_gmt":"2018-09-24T14:53:32","slug":"la-upv-participa-en-un-proyecto-para-reducir-la-huella-ambiental-de-la-produccion-de-carne-de-bovino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innovacion.upv.es\/es\/la-upv-participa-en-un-proyecto-para-reducir-la-huella-ambiental-de-la-produccion-de-carne-de-bovino\/","title":{"rendered":"La UPV participa en un proyecto para reducir la huella ambiental de la producci\u00f3n de carne de bovino"},"content":{"rendered":"

\"\"La Universitat Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia, a trav\u00e9s del Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda Animal (ICTA), es uno de los participantes del proyecto BOVIGREEN, cuyo objetivo principal es reducir la huella ambiental de la carne de bovino que llega al consumidor. Para conseguirlo, BOVIGREEN plantea identificar e incentivar aquellas estrategias tanto en granjas y mataderos, como en el proceso de distribuci\u00f3n, que permitan reducir la huella medioambiental de las explotaciones de bovino de carne. Todo ello teniendo en consideraci\u00f3n los diferentes impactos ambientales, econ\u00f3micos y sociales asociados a la producci\u00f3n de esta carne.<\/p>\n

El ICTA de la UPV participa en este proyecto aportando su experiencia en ganader\u00eda y medio ambiente. Salvador Calvet, coordinador del equipo de trabajo, es presidente de la asociaci\u00f3n cient\u00edfica Red REMEDIA (Red Cient\u00edfica de Mitigaci\u00f3n del Cambio Clim\u00e1tico en el Sector Agroforestal) y ha participado en el grupo focal europeo de EIP-Agri sobre reducci\u00f3n de emisiones del ganado.<\/p>\n

\u201cLa producci\u00f3n bovina se enfrenta a importantes retos derivados de sus propios impactos ambientales y de la percepci\u00f3n negativa de estos impactos por parte de la sociedad. El sector es consciente de estos retos, y pretende mediante este proyecto adelantarse a un posible escenario en el que los productos agroalimentarios est\u00e9n sujetos al ecoetiquetado\u201d, explica Salvador Calvet.<\/p>\n

La principal tarea de los investigadores de la UPV en el proyecto es identificar propuestas que mejoren la productividad y a la vez reduzcan la huella ambiental. Seg\u00fan apuntan desde el ICTA, el consumidor debe conocer que la producci\u00f3n bovina ha mejorado mucho en los \u00faltimos a\u00f1os, \u201csin embargo, existe a\u00fan un importante margen de mejora en las granjas bovinas que se debe aprovechar. Estas mejoras se centran en el manejo del ganado y de su alimentaci\u00f3n, haciendo uso de las nuevas tecnolog\u00edas en la medida en que estas puedan implantarse en granja, y favoreciendo el reciclaje de nutrientes y la econom\u00eda circular\u201d, a\u00f1ade Calvet.<\/p>\n

Los resultados que se pretenden alcanzar son la definici\u00f3n de un set de indicadores econ\u00f3micos y sociales y la aplicaci\u00f3n del mismo en una muestra de explotaciones para identificar las principales medidas que conlleven a una mejora de la sostenibilidad y una mejor comunicaci\u00f3n a la sociedad.<\/p>\n

Grupos Operativos<\/strong><\/p>\n

Los socios del proyecto han formado un Grupo Operativo, que est\u00e1 liderado por ASOPROVAC. En \u00e9l, adem\u00e1s de la Universitat Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia participan otras empresas como la Fundaci\u00f3n Empresa y Clima (FEC), Novadays, consultor\u00eda e investigaci\u00f3n; el Centro Tecnol\u00f3gico Neiker-Tecnalia, la Sociedad P\u00fablica de gesti\u00f3n ambiental del Gobierno Vasco (IHOBE) y la Asociaci\u00f3n Nacional de Industrias de la Carne de Espa\u00f1a (ANICE).<\/p>\n

Los Grupos Operativos son la f\u00f3rmula propuesta por la Comisi\u00f3n Europea para promover la innovaci\u00f3n en materia de agricultura productiva y sostenible, resolver problemas concretos o aprovechar oportunidades. Son agrupaciones de actores de distintos perfiles, tales como productores, industrias agroalimentarias, centros tecnol\u00f3gicos y de investigaci\u00f3n o instituciones sin fines de lucro.<\/p>\n

Estos proyectos se enmarcan en el Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020, que son cofinanciadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPA) en un 47% y por el Fondo Europeo Agr\u00edcola de Desarrollo Rural (FEADER) en un 53%. El proyecto Bovigreen cuenta con una subvenci\u00f3n de 53.640 \u20ac.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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