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¿Carne o pescado? En Flash I+D, la ciencia nos propone una solución al eterno dilema con las nuevas salchichas y hamburguesas de… DORADA… ¿Os atrevéis?
Si estas salchichas llegan al mercado comer pescado dejará de ser una odisea para muchos. Con un 80 por ciento de dorada y fibras solubles que facilitan el desarrollo de una flora intestinal beneficiosa, suponen un alimento perfecto para todos, especialmente los más pequeños. El producto es fruto de la investigación del Grupo CUINA de la Universitat Politècnica de València.
Según diferentes estudios, los que no compran pescado lo hacen porque piensan que ofrece menos variedad de sabores y es menos consistente que la carne; tampoco gusta su apariencia física y su olor. Con estas salchichas y hamburguesas y con la mano de un buen cocinero, a cualquiera le apetece comer dorada.
¿El próximo reto? Que el producto pase de estos laboratorios a nuestros platos.